[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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7 k7 \; R, i, Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 i+ J  E0 }. T. k1 r5.39.217.77:8898雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）# {4 M7 J% w- }1 ~6 r3 `- [
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調味醃料（雞件）：
7 m) _2 n/ e$ M) ^$ v! p& V調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 % f+ m! w) B. B! V- X2 Y

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2 n; f7 \) f% Y& n, I$ p" {5.39.217.77:8898芡汁： ; s" G( X6 E9 `6 u3 h. |" N6 G& A
水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇1 Q$ z0 }6 J; \, ]
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。8 D( i: w- _+ h# C
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