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 , Z5 C; G+ O- k! z
" e4 Q) ?% X1 r7 X8 w材料* z+ {) _9 i$ b# r
蛋白.....170g; I' e/ s. r8 _- `5 j( D# S. P/ ~2 K
塔塔粉.....0.5g公仔箱論壇3 Z% F; L; q' v
細砂糖.....85g
/ e; n1 @. ?3 _4 Q蛋黃.....85g
6 t) M: F# H5 [ Y" x公仔箱論壇細砂糖.....20g公仔箱論壇. i/ ^; t/ N' T ?
鹽.....1g5.39.217.77:8898& R9 n$ f1 x& U3 b$ H% t
奶水.....40g公仔箱論壇+ s( f0 q1 i2 O; o1 I& v- T- }
沙拉油.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( ~' r# l) F( `0 p
低筋麵粉.....50g5.39.217.77:88984 H4 M. v" X! k ^- `5 A
發粉.....2g
. I' P+ h: M: t3 H9 y: I全麥粉.....40g
6 ]- y. B9 M9 h4 t核桃.....30g0 ~* p, j1 s. \# @9 u6 p& I
南瓜子.....20g2 K2 Z; q9 N9 }! z
松子.....30g
; N6 r" m& N/ \7 k" A! O8 E) g" a- i( Y奶油醬.....120g5.39.217.77:8898% G0 W, t2 u9 @9 U- o$ v P9 q
5.39.217.77:8898# I$ K: \" U& x5 E9 ] C% O
. A7 ^. v9 G, Q作法! f1 q9 e7 N. E7 [0 E
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898- x( Y4 \7 [+ F N. ]+ t
& ^5 p3 c# G* R8 a3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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- n1 A: Q! w& C- P& l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 i. M/ |, y/ {1 }0 \2 d- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G" Q% B) e) R. b5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。9 S9 `9 ^% K6 D4 A4 ^
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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