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0 G' A% N0 H3 etvb now,tvbnow,bttvb6 B/ F" [) U# e' n2 U
材料0 e& g5 d3 _! M8 g( G- |; J
蛋白.....170g公仔箱論壇, v. I* q1 |' T$ l+ z
塔塔粉.....0.5g
# q6 {* q( q2 [" \細砂糖.....85g
+ Y) A* b1 I7 |) h# ]公仔箱論壇蛋黃.....85g
& F$ q0 O6 x5 n2 d' l+ I9 x$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....20g* E' T4 S, q) N- W
鹽.....1g
. L* \/ ~) L0 C) |tvb now,tvbnow,bttvb奶水.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 q8 r0 T- _% h5 B: E3 h. B' I
沙拉油.....40g公仔箱論壇5 K/ N; t% g- j
低筋麵粉.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# b2 l$ f1 R- e! o( g, ]# n. A
發粉.....2g
& }' l8 P; d5 ]; {5.39.217.77:8898全麥粉.....40g
* {" H9 [9 f! G% E& a- |* j核桃.....30g公仔箱論壇! b$ x: s. X$ K% |; [- }- N8 S
南瓜子.....20g
' G7 E4 A: M2 `% t& ?3 O6 jtvb now,tvbnow,bttvb松子.....30g( N; _9 `; ^3 V( K; h0 Z
奶油醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb/ y; E* o( e1 M V* p
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) q7 ?9 V% L6 j7 g5 o+ G作法5.39.217.77:8898) P/ ` a7 s5 }. @
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。/ u( ~3 }( E! Y M
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898& F' g. X4 ?6 U/ v/ ?# W# q
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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