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! L: [; @- L9 N$ T4 v5 t$ }
; y7 l+ P* T4 A1 _) e+ `0 x! O/ u材料
% u N( h4 |9 D: g+ V4 _; {5.39.217.77:8898蛋白.....170gtvb now,tvbnow,bttvb7 {4 b% X } s4 ~$ a; H
塔塔粉.....0.5g$ s+ W; m% u3 r3 s2 F. x
細砂糖.....85gtvb now,tvbnow,bttvb5 H0 E$ V* d) f: k1 M( q
蛋黃.....85g
! t9 o" H( T# q細砂糖.....20g
* |+ ^6 \- ^' Q! s鹽.....1g
% x, ]7 s& V# o+ g1 p奶水.....40g
" ]( E+ _9 I/ s! A* x沙拉油.....40gtvb now,tvbnow,bttvb" e- }9 o! A# S6 e4 b" O$ M2 @( Q7 a
低筋麵粉.....50g5.39.217.77:8898; q: P1 d1 H3 q$ [0 i9 n6 O
發粉.....2g
$ ^. \$ r8 W; v5 ~, }* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* x# K; ^: d/ t4 {
核桃.....30g
2 C+ `' T9 m( e, x% a r5 Y5.39.217.77:8898南瓜子.....20g
: f6 k4 s- V. _1 r* P% W- ?% P松子.....30g5 e; k* \8 B) |0 o
奶油醬.....120g
( A# R9 r4 `. ?2 M/ j' u- b5.39.217.77:88980 d/ {3 h. o% @' g4 F
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作法
4 K! C, Z% b* w9 o% ~5.39.217.77:88981.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
5 G3 D; H6 t4 x4 h7 g, t1 @; N( l
- J; R6 [. O3 }) C5.39.217.77:88982.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ T. B* M* j* `, _. t* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f) ^2 n: o1 {5 G- B7 [$ z/ E5.39.217.77:88984.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* K N9 s, t9 v
" R! H/ w( x1 n& ?6 F公仔箱論壇5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇' _2 y' [9 i7 Z/ [
# L* m+ ]; g0 Z) b2 |5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-5-4 06:41 AM
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