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材料
" ~9 A# S' A2 ?2 \8 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....170g
7 w U. W6 o. @* v3 r* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.....0.5g% U3 s3 f1 s f& n; K/ {
細砂糖.....85g公仔箱論壇+ ?& E- ~9 p0 m* ^1 D9 p7 H
蛋黃.....85g公仔箱論壇- i2 M* ]; @3 A% ]4 F* i7 M
細砂糖.....20g
/ n- @- s( B5 p; N鹽.....1g
0 `- I! |/ _; r7 l& O4 G+ b奶水.....40g公仔箱論壇: {2 y7 c# z8 x- x
沙拉油.....40g
1 u- m! S( |; {7 Q' t2 s6 D低筋麵粉.....50g5.39.217.77:8898+ Z8 }# e( q1 J9 E7 N4 H/ y
發粉.....2g
P" u% s2 }- h5 @" ~公仔箱論壇全麥粉.....40g) G2 [9 ^4 G1 L% Q# B
核桃.....30g
1 K5 K7 e! v5 L. a& ^0 X公仔箱論壇南瓜子.....20g8 J1 W4 I* M. Y! x8 y- T
松子.....30g
4 j: d& ~2 ~/ o& [. E# l2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬.....120g公仔箱論壇3 M9 F% r$ B* `+ l% y' L t1 f; ?
* M# @" P, W( U" N; L' q) s; O5.39.217.77:88983 I: G2 ]5 y+ y- e3 X& Q& g6 Y
作法+ ~* l, O4 [8 z' f+ K6 X3 q
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。1 k) h% F5 A0 z/ \% W0 W$ j8 m
* `+ C7 o5 P: ~公仔箱論壇2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" \5 M! F" h. T& Y
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 x6 x1 ^3 G( {7 n5 ~
& b1 u: ?- f2 ]% a' @/ b7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88986 ?2 V1 r4 U' f7 L6 F" h n
1 T5 v _) L F! p6 a5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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