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材料公仔箱論壇' a K4 u) ?* I$ B- @# M2 c
蛋白.....170g
; l" o7 O5 e. G/ A塔塔粉.....0.5g3 Y2 a+ C5 {$ V3 _) B; u5 Q
細砂糖.....85g
3 c- H3 X8 c! n7 y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
' L3 `% D% z& M* B公仔箱論壇細砂糖.....20g公仔箱論壇1 o' c3 N# K" w: O
鹽.....1g5.39.217.77:88986 k w. o/ X9 @, }/ b2 X* h
奶水.....40g
! b: d* f, C) Y7 ?, o沙拉油.....40g
8 M# N3 x' L$ v5 K+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....50g
1 H- K5 a. e4 T# m% j; j9 r: P7 m發粉.....2g
/ L/ ` U' H4 ]- C4 z0 P8 s; dtvb now,tvbnow,bttvb全麥粉.....40g公仔箱論壇/ H0 X5 z6 {0 O" e* U$ e8 V5 J# J
核桃.....30g公仔箱論壇. t, ^' Q! Z& C M3 P1 k5 E
南瓜子.....20g
2 t$ B/ p8 f1 N9 Q8 a9 J" f5.39.217.77:8898松子.....30g公仔箱論壇7 W7 [5 }) a( i- c0 l7 W+ K* n1 W
奶油醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ q* q1 x4 X+ u
7 L- _0 `- T- m' @. k7 ]8 c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D) S% p4 S5 `0 z
作法
. m X; S$ e! S1 y, Z公仔箱論壇1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。. V7 C, W G5 e% l1 |/ ^2 X
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! r0 U5 ~- p9 v$ g+ W
' D9 L- G" T8 `3 Q' U2 f: ktvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。/ Q; X% u5 W3 W& U) S6 ~- j* U
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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/ a L/ W- z$ W8 F4 m; ?2 B5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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