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3 m! c0 y O# j7 R2 x- E* q公仔箱論壇$ F/ P T9 f' R9 s" L
材料公仔箱論壇9 }( @# m- E( n4 R7 G! E$ b
蛋白.....170g
* o: U8 I$ K* z. c4 G7 w塔塔粉.....0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ g. T+ g: O. O F8 _: R$ N" W
細砂糖.....85g
5 R n9 x: q2 {/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
. R. P- V6 j% G: C, N$ w- O9 M) ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....20g
0 t$ @6 V' i4 R鹽.....1g公仔箱論壇3 e m6 K& R Y0 l" Y( H
奶水.....40g
, ?: R7 B% O5 x H+ u6 S7 T ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g
1 o; k# a( j2 p0 v! I8 p低筋麵粉.....50g公仔箱論壇5 c/ L1 b. N$ u! E! W
發粉.....2g
3 A' e5 |. P5 m. e$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb1 c ?$ W8 T, ]* ?
核桃.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. g& A2 P `) B
南瓜子.....20g
" i8 p2 w G! U' p0 L$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子.....30g
5 F8 @8 {6 C0 ]2 B' H+ Q; A/ ~' Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, X5 _( a1 X) q4 J% q
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公仔箱論壇- M: z+ I. z7 V0 q# J
作法
, k+ u/ d: W, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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# M! s- F6 ~% z2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) J; v7 Y# D9 d1 c4 G5 L7 [
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。' G2 x' O; }9 W& K
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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