一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。
0 e, z5 b0 F/ ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e2 i9 b7 i3 Y2 ^, ^+ S% B
台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。 7 y4 u0 R# A- c' {5 b6 c$ n- i
/ R0 U- U& x3 u% _( g7 q7 d5.39.217.77:8898》蘿蔔皮 公仔箱論壇 M; M! j9 [+ |( x' X a
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素（Sulforaphane），為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
, N) k1 c% I1 h. A b5.39.217.77:8898
, k7 ~1 D8 B" B2 k, ?2 j2 e佳禾中醫診所院長羅明宇指出，蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) o" @* y+ t; ?$ e' G( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 Z. [: G1 F1 D8 K- j! }) i# g4 z
》蘋果、番茄皮 5.39.217.77:88981 Y" c$ x, b. ~% J9 A1 Y: r% [5 c
富含抗氧化成分與膳食纖維，利於降血脂。蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌，列為天然護膚食物之一，主要因為蘋果皮裡的檞皮素，可保護皮膚不受紫外線傷害。此外，番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，並抑制皮膚細胞產生黑色素。 5.39.217.77:8898! {) s# {/ K/ k* L/ r* I& ^
5.39.217.77:88988 F8 L/ V3 ?! i6 z6 V& [ T0 W
》葡萄皮
1 I* z* {# ^! a: c" ?, d" g5.39.217.77:8898葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗淨後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。 |
發表於 2015-5-3 04:06 PM
| 