0 R' \5 R, C# U5 n; M材料:
X* @* R9 D+ a* Y5 h1 H4 x; k5.39.217.77:8898青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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" [1 J3 L) J5 e x; A公仔箱論壇調味: 5.39.217.77:8898, {0 v% i; {# E" G+ @
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ y6 H0 ~- e2 @6 z: U2 e! y5 A5 j
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做法:
* C2 p* S3 i' Q/ u9 O5 R1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。公仔箱論壇$ T% Q) G1 `9 T* b3 D
0 M4 f2 z9 U) p! P Z公仔箱論壇2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。9 G/ b' a/ ~" D7 H" w3 ~4 E
( ~0 _( a) \+ }: m0 r! Q公仔箱論壇3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。0 a* T8 K# I, `1 P
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。2 n' R, x% W! H
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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