沙田，是貨真價實的「堅離地城」。
$ F @7 w. |8 k- g7 Q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t: ^0 V) s1 Q4 l/ g q. u! @tvb now,tvbnow,bttvb大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。
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8 z! _0 l0 @# v9 S6 W公仔箱論壇從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
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這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。
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只是近年沙田的變化實在太大。
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I9 b N7 t+ n0 h: ~: y9 p化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 ] w0 K/ q
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沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。. ? y) d, l% } }+ t
4 X& M3 T& \! b3 M! X公仔箱論壇後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
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於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。
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八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。
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% g* S$ D/ w5 Y. w6 m5.39.217.77:8898那時候的沙田，並不是現在的沙田。/ l' J+ U r8 L% a
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今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ A9 C1 [; o1 ^7 }
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那些年娛樂食肆林立 5.39.217.77:88989 Z- N& {, w# w8 m: |! j
沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
8 q( y! h' j3 h3 n/ D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' s; Y. Z2 B' m) N! n9 u: Q
沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。
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東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？% Q/ h+ K* j; c- {/ q
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今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。
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( y, V6 u% b \2 h7 X+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。
/ p( I( l2 k5 W7 t% C+ [4 }0 E/ ^tvb now,tvbnow,bttvb只有它們，這些年來，一直都在。
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9 p/ a- M; j) z, j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碩果僅存，第一代食店 5.39.217.77:8898) |, {/ D8 {. T2 i
德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」5 Q5 R O1 K0 \& T' T& v2 x
" D8 a! s6 O5 B! R公仔箱論壇他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
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「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」tvb now,tvbnow,bttvb; B( @( p* v5 T/ d4 L g6 Z
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4 f, F6 h& [7 N; \ J0 f1 itvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
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每日下午五時後有打冷供應。
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其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。
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德興粥麵店
; h2 Z5 N g8 e8 |( v3 g8 I0 Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好運中心tvb now,tvbnow,bttvb7 J( u) F; }% g' |6 Y
1 ] M& R4 U R }2 o0 btvb now,tvbnow,bttvb跑馬日，送來串燒飄香公仔箱論壇, i" I2 z: _/ Z( b
新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。1 V3 c* S# {; m5 c) G
0 E, s) n5 |+ T- k0 H7 |4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 B+ v- W" G: ]
* Y* |+ n1 j: G" R9 O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
5 k0 b: u* R% O/ \* ^9 V$ d1 z& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& I! F+ [6 g4 H' A* S5 a
兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。$ v# c8 k# k+ C1 T3 b
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所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。公仔箱論壇. f% o, l7 C6 F5 z- m, O. e
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7 |" j" d. A: \( i; p( Y$ G: Ftvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬和蜜糖任君添加。tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ L' }7 n* F" }; p
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5 X; x0 C$ B: B& D$ |& k3 w) g5 T煙肉腸仔串$10公仔箱論壇 Q( q5 r6 j+ h9 U' u+ X& p" L
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燒豬頸肉$10tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ g" v4 u6 Q' X! R% a3 g5 s. y4 L
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燒牛肉$10
0 l/ y9 u$ o/ Y$ G+ v* Z2 Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- B3 z8 }- l, r5 Z
新蒲坊4 j' u. x( C1 ` a
好運中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. K- l @% \. W
$ X3 |) ?9 ?: r& ptvb now,tvbnow,bttvb凝住時光，你我他的粉麵店tvb now,tvbnow,bttvb% R8 x) }9 ]' E
若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
! c" o) a8 h9 V$ M" K4 P) utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 y0 k5 b) @9 m4 _- X' N- l6 x- M
嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。公仔箱論壇) K3 d5 c* [& _8 ]9 M
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嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* _- X8 o5 L( j. v( _
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「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。5.39.217.77:8898$ A9 A) w5 j* b& o5 `# Q! S
- l, }( j4 c0 y q. J5.39.217.77:8898炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 E. U4 G) b$ l; ]
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) s( r% H; D d' h1 {. f5 \朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。0 X5 O- w& a. I/ A) c& G x- J
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店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。/ M, U D* ?, C2 H b3 r6 j
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3 }6 F5 h# l5 f, U3 X. j+ F& g5 a牛腩麵$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# J f+ D w. h0 u
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淨豬手$600 Q. o) v4 n# S: U* t
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4 f4 f# w2 ^( C! I; D& F' [3 D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨雲吞$25, g* j: r* A1 E
8 F+ y: E* E8 y1 G! h/ L嘉香汕頭魚蛋粉麵家tvb now,tvbnow,bttvb9 w, k9 z# Y$ K& ^: @
瀝源邨華豐樓tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 j8 Z5 }4 v+ }' |( t
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* D" s: G6 X7 c沙田人，第一次的奢華 tvb now,tvbnow,bttvb( @- E L3 `9 W0 z6 a
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。
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已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 G! T# Q% x0 P. X6 {5 @
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長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。5.39.217.77:8898% j* u L* y' Z( i1 f: X
! s4 x9 X) K5 d7 [; N zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。
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6 ?' B5 z3 f8 R& R5 n: f4 I. p5.39.217.77:8898另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: z& O- {- m0 s
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1 e2 C# c7 `6 S. I+ ztvb now,tvbnow,bttvb任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" n$ p. v' K8 [1 n) l; S& D
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時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。
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意大利parma ham配蜜瓜
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& X q& J' q$ c$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。
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香煎鱈魚伴松露薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 j) b+ [- _( C
% U7 S% y! m5 ^* V; d: P. ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 e8 C; b& Y$ _1 i' ?2 m
香草烤澳洲羊鞍
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City Art Restaurant公仔箱論壇3 I7 E# m8 G) c! |7 ]( U% n
帝都酒店$ q0 l# E4 j: M9 I5 O- r" t
成人$568、小童$288
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1 [% m$ ~8 M' k5 ?- S/ A公仔箱論壇Candy讀書工作都離不開沙田。
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麥當勞，由暑期工說起 $ {" S( M; t6 U3 ]) t' s
新城市廣場的麥當勞結業了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& |9 t5 Y6 L0 N- ^+ t
一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。
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- T* e* v9 N8 d8 U7 [周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。$ f# Q/ a2 o+ k u/ ]
( N8 s8 n/ c) H, |1 x# v z公仔箱論壇Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」( O! i8 j/ N9 w2 @4 B
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因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( R! ~2 z: g1 M
( @" r' t' N( d, y8 w9 x0 y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( x1 U: q' M
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「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。公仔箱論壇, P% o$ T9 k% h; b4 [: J
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希爾頓中心
7 o5 O- I1 J4 p# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。
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* _9 I" X1 n! ~$ m5 X, i" ]- u公仔箱論壇偉華中心
6 d. c/ t: D; V' U一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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偉華中心現在最大客戶之一是補習社。5.39.217.77:88985 a4 E" G5 M5 g$ g+ a% q2 [
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奇興咖啡餅店 公仔箱論壇( r) l( d" o6 o
偉華中心地下公仔箱論壇8 n; v$ d$ @. N% e$ N. d( X, y" i6 q
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, L) r6 _ \* G- G. l8 b: y新城市廣場 . @$ V$ X, \! Z9 q; ~( M; q
新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。公仔箱論壇4 O' L9 K& m1 t8 y& d
3 y" D. f5 s; [ @公仔箱論壇沙田中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 c$ u# b! `! O
沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。9 X8 q. d8 o0 }3 ^; \* F8 J
a2 `& k2 h8 ~/ J" U沙田廣場 5 z% \% |5 |0 i+ l/ m
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。5.39.217.77:88987 F* i U* q! z: \7 D: u
2 a g* c0 D$ K5 s; t好運中心
# [4 f* r% r/ [9 v) W9 m( e5.39.217.77:8898一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! {% y: r! ^' Y" _; l
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瀝源邨
0 X, n" L/ ^4 [9 r! D _沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' U O- [+ S% G
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+ t+ i0 j4 T7 w7 w: a) B, b1 X* w3 }5.39.217.77:8898漢和麵包西餅
$ X- B7 l* v2 stvb now,tvbnow,bttvb沙田瀝源邨華豐樓
) z# Q+ I; v- f0 }" i6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, h- x% {" I i; a* R" m4 e公仔箱論壇瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. l$ a) L4 R0 g1 t7 w
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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