資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師/ T" T& F. D# U* F# c' f" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 f8 b, v9 @ Q0 j \
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
! x c" J& t" x2 E- L
/ A3 {7 e7 `6 i+ ^0 z# ytvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
% d+ s' A6 |/ v! Z, H$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？5.39.217.77:8898: f( B; e4 O# Z/ B, c
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇/ ?' i$ O( I# F( M [1 J
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。, Z$ \ M' X. p Q; k+ C4 M: m6 u
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5.39.217.77:88984 Y. ^# G+ L3 v/ d
" n7 y2 C, s; m
苦瓜
1 R& ], {8 ~7 H公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。5 U. b0 ^* ~# R$ ~4 o
4 c) V+ t7 e# k+ W" f2 Z: x蓮藕7 X( J* f& g! x+ U9 l
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
2 V5 O0 I7 o+ p0 [" @* i3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. z. ?. m; q; `) N
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯0 _8 [4 C* n, x" J$ n
材料（4人量）：
% x# w* P3 G2 C ?& n‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 _( ]1 @9 V9 I( R' |7 U- ?( {% h$ ^
‧竹蔗 300克
: U |% X+ o' g‧生薏仁40克
3 d! G$ T) l( o; @$ a d: S, Z, v5.39.217.77:8898‧淮山 75克
! @0 M& o7 h: r( ~% d! n$ ^6 x: v‧豬 450克公仔箱論壇' b- {6 F: M( l: n) X) o
製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 V3 q7 R3 M/ ]" b
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
! `2 s) b- F0 b+ E: x) I2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
5 W% |9 _4 U* @3 U, m' _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
, W1 L( t/ s, z* ^' y5.39.217.77:8898 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
| 
