資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師) X( t5 y" f# _; N5 h5 y
/ Q1 F( L2 {; q2 g/ R5 u/ h1 k每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。2 ~- d2 ?1 w5 p
9 m% p4 O; k( {/ E, y) s) E& k公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。公仔箱論壇* a' h; L" v* ^* @
夏日應該吃甚麼？
3 I* M" Z8 S7 |1 R' x" @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. R1 Q3 p# q0 j7 r, \
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
1 t: ^0 _: d3 e 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 X0 p; T" ~( ?+ M
+ Z2 I+ v ^" O$ j) f- B苦瓜
' z! {! J$ ^2 [; e6 w; Z( ]1 r! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。2 _6 q) y3 n, I( U% d# i
( C9 o1 H2 v4 t7 o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕
( q6 ]1 W |- s/ jtvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。6 H5 o3 `2 a) F+ p" J* a
5 S' i" `' f! t8 G白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 W0 }1 s9 e5 C) b
材料（4人量）：
" T+ X1 E" T5 v# N1 {; ?( Z7 z6 H‧白茅根 150克
& J. V4 {. F% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧竹蔗 300克. e9 q; W7 B( y4 b
‧生薏仁40克
2 k4 a k8 w. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克: { x Y/ `) k N7 b( Z$ t4 w1 |0 ~2 O
‧豬 450克公仔箱論壇9 k7 b# H, K% Q$ U8 B. @
製法： tvb now,tvbnow,bttvb7 q' r* E% y# ^
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
) U% e% l! \3 g& t公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。! T: m/ R! y' Q5 f' j$ N/ A* c
功效：公仔箱論壇* g6 ?5 C$ E u( V( S
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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