自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇: t# \& m6 p6 |+ a8 U+ _
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+ a" i' b. @9 H# C公仔箱論壇清雞湯
& y* ~ }( Y' Y$ a1 R% N, W( Q公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 A) }# W/ g# I) l. V; z) Z
烹調時間: 3小時
/ e$ |( z; z0 c9 |5.39.217.77:8898分量: 煮成約 2公升雞湯
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9 {0 `" {; T v' k0 c公仔箱論壇材料：
- a& \ |0 ~6 d# L5 f5 N2 G" `tvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`& \- _ U& ?6 A4 s
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
+ b7 P# O3 o( w7 I1 ]- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
8 ~9 z- P. u# h7 e# }7 q, [5 S6 N- 洋蔥 1個( u$ z! E# L, z7 D
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_2 [3 I0 K$ N$ S2 [1 S) x8 q' V
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
q S0 Q9 K/ Dtvb now,tvbnow,bttvb- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
; D6 }; T7 N# Dtvb now,tvbnow,bttvb- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
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1 S4 G; ]3 J0 U6 s1 G! J7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
, E# h4 S) G3 N9 J1 d' Q公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇8 {1 @! [2 e/ s% V
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ Q2 ]9 R# O5 f/ i
( m$ X3 C9 D1 r' S" D$ v公仔箱論壇溫馨提示：
/ s1 G! I& |9 W公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F: P! } Z% E3 S0 f
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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