自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.77:88986 l% G6 X% b; o+ Q" D1 R; w; a
mungmung.org a4W1d2B9B-o' B' V6 u, R1 [& J6 o
清雞湯5.39.217.77:8898( O, J+ P( \+ x5 E; p: p; r
準備時間: 15 分鐘
6 R! M2 O. W' L- L" F2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時
3 D8 N+ o) z# utvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯
4 R# L1 X, Q2 Z R公仔箱論壇1c5~"k*w+Z4[
. c! j& _8 h! W0 X: Z, k8 ^公仔箱論壇材料：2 V& Z: H3 ]; x/ b( Y3 J# E
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`" J6 _% I7 D8 z# r" w
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i- d, T: s a1 s7 w8 B. G( R7 X
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb7 V) @2 ?# R% F$ ~" G3 b) i# d
- 洋蔥 1個
- y- e; `5 n4 m+ I- G$ [公仔箱論壇- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
- s% [, X% ?$ F! b1 k- Btvb now,tvbnow,bttvb- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
$ O+ ]: @- T! Z5 O( I- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
; a6 `' R" u% O# h0 ` Q" U- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
6 b( {$ g1 L! ?: C5 P, S( |公仔箱論壇
& r" @6 o" n# L9 D; h, k公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, A7 S' M% ^+ k' `0 a& H' i9 O
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
1 A0 P* m4 s; I把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
$ _' Q$ D* S* c' v4 [2 _; m9 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& u- g. g n( J, z* I
溫馨提示：
Y* e$ h: i: L( T$ r9 n雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
. k2 s* G3 R, J: Z. @& ?) xtvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 