自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
6 d7 R7 y4 c( z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mungmung.org a4W1d2B9B-o5.39.217.77:88988 ? \. H2 W3 T8 }! r1 e
清雞湯
4 s- j4 i# ~9 R" H5 d準備時間: 15 分鐘' f- D9 }7 Q, d' T! e- m
烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 @( L* {6 W. k' s8 k
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
7 R7 r( `/ p( A: n4 u7 d+ n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇: W1 h& c$ E k2 C
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
; K& w+ D& p) a' M! v H2 ]5.39.217.77:8898- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V! H. j( e, W1 c& l8 v5 q& \, i1 c
- 洋蔥 1個公仔箱論壇$ M+ Z5 z. S8 X3 p" N+ K3 n+ C, W& B7 z2 ?
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_( z0 R5 v5 y, f" V2 n* c
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[5.39.217.77:8898" a! I0 p3 p; a' M2 }' ]
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做法：$ R8 e3 {* E B+ i' f4 z+ [
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
- M! e" @( k4 M4 [) W6 s( ?5.39.217.77:8898把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# E0 B& r u3 O8 w
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溫馨提示：: j! |' `" x, m1 Y4 B/ A' ^
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F公仔箱論壇* i$ ?; w5 W5 Y* l$ \
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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