自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb8 E" n" j1 s) F6 m6 A- T
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( Z- v* @6 B4 `$ I. K& btvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3 b" \: Y1 s& E- i- B9 ]& j8 F
準備時間: 15 分鐘
9 r) v* Z o5 [/ I( Y! U3 h公仔箱論壇烹調時間: 3小時
4 w+ A8 N; F+ [0 P9 ?: g5 E. _( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
$ j( x$ D# B2 |1 ?0 F: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇8 h; U5 Y. S. C9 G
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb; k, y& w3 b. [3 w1 b% {$ f
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb" b( ]2 w2 G1 a& _! z
- 洋蔥 1個
' c) h- {) t& }! @( |1 P; x* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* j$ o! L5 S, c+ s3 W
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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做法：
. ^$ n/ j v* J% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
8 \# p# h! ]$ Y" r, s: W) Z: F把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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7 M$ _, C, S/ m5 g2 y溫馨提示：
7 K+ e3 G' ~7 G3 o! g; Ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" _7 E! P: v) O
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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