自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s6 y8 p( H+ z: a, y0 O# e! N
mungmung.org a4W1d2B9B-oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! w5 P7 a2 v, G. i
清雞湯公仔箱論壇! b0 B4 E+ t+ i2 s0 G
準備時間: 15 分鐘
) w' W9 K7 q- k+ I& ^烹調時間: 3小時
# n; e N" J1 i0 p: |- Htvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 m0 U1 }$ \' g, c4 e
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- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇& x5 u, K' k" k
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i& f8 X; n$ Q k9 C3 O' T
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V- p+ n; g3 u9 I$ u: D7 z. S3 \
- 洋蔥 1個2 |/ W9 w, i, k' b3 m2 x6 G( S
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 v9 z9 v5 g- H. T
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! F* y) |6 r; E
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
. l' b( W$ \$ x4 etvb now,tvbnow,bttvb- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[( _- C$ e4 o6 h, M3 M) K
; I" K! S* Z% c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; b- y* k7 {! C. e3 t9 C
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。+ W' A1 B; ]6 |0 g7 m% Q0 Z3 _! v
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：, O. B, Y! W6 [* e# K% ?2 ]
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
6 q/ K1 p$ A& Y/ P* h* W+ F或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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