自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) |5 k! q2 W1 m u
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清雞湯公仔箱論壇1 m# d P. u4 |. ]
準備時間: 15 分鐘
! u2 J- U( a v* A* |9 ltvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時
) A' ?7 n8 b( A1 o5 w U分量: 煮成約 2公升雞湯
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/ c( W! p# Q/ i$ `! c+ ~9 y! [- j5.39.217.77:8898材料：% V$ D/ _- ? W4 T$ i, K
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V公仔箱論壇9 @: z5 A3 K( L. f% ~
- 洋蔥 1個
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 U( T2 P5 ?& G, ]+ F k( ]
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
) Q# {/ T; o! I$ K1 K, Z+ u- G G把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 N) J+ l' |$ v* @' X, `
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溫馨提示：
8 Z% X* y& G% Z: J) d' v& y雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ j# W/ R w
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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