自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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/ x8 A [3 F9 K+ Q$ L# s清雞湯
( X8 |" q! L# R3 `: |. I. a, ytvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘5.39.217.77:8898' R, D' G6 C$ h- T5 r+ g; f3 w6 T
烹調時間: 3小時
- b6 W7 `3 R( n3 ^1 l$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
# N+ t9 N& Q; y% G6 j6 G' E% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`5.39.217.77:8898, v; b2 f4 Z9 b- n
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i2 ~. ]# e1 U9 {3 d: D! z; q
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
) q- x1 h+ N) B5 m+ X9 N8 x# k) k! f: A& Y公仔箱論壇- 洋蔥 1個
' O' Y3 ^/ Q2 s3 @! I' X- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_" j2 D2 y4 q- ]8 }( T h7 ]
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,Ftvb now,tvbnow,bttvb3 r0 }" Z Z, T- j
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3 r, t) | p4 n7 f! @6 q) k5.39.217.77:8898- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[! f& {' s- ^* A' L
Z. ]4 O# }. k- h/ X8 q; M做法：
. H g2 C- l: g0 j+ w公仔箱論壇把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
& ~/ e3 I! u" N5 n: n4 D# q把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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$ i; |1 y, A5 A* P4 {* v5.39.217.77:8898溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. n8 J: G" W8 @- i
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
0 q4 g/ ~8 P! x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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