自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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3 Q+ N: [( @ B清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 k. ^" K0 T! ~0 C( d7 o0 r7 n
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; Q# i8 B" r+ H, J$ ? p
烹調時間: 3小時
% t* |# q: O+ m' b, w/ E/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇* P' H. _' d' S v1 W6 m% ?7 {7 R( ^
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, y& } s6 Y) W
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`* w, o8 P0 p ?, o7 S2 {
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
4 Y. Y: F9 O- l, y) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! C5 S+ [, z1 x
- 洋蔥 1個. d4 B; }6 H) d! W+ R4 E# y
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_公仔箱論壇; E9 s2 O; a) V" U3 W, u
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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做法：
4 T5 w @: i& i* _4 P7 N! j5.39.217.77:8898把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
+ L$ ^7 k# ]9 ?0 z7 k' P, h) T. e" R把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：! x/ h/ D c/ j9 n" n
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
$ \ L3 u- Q; W$ D8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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