自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.77:8898( F3 a @7 @0 H: v& o4 b/ _2 |
mungmung.org a4W1d2B9B-o
: u1 h: i) l3 Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯公仔箱論壇 l4 ?) D i& Q& @# d9 v g2 q1 ]( C
準備時間: 15 分鐘
% l5 w6 I% W! w) L! e/ x4 {5.39.217.77:8898烹調時間: 3小時
$ u y- y& O. i; ~/ E- t) R分量: 煮成約 2公升雞湯
& g! N( E& _ v. V7 X9 u- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1c5~"k*w+Z4[. F% ^, ?8 }7 K
材料：
& z2 n4 J' ]6 B! D5 y- d- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
( j$ B$ K# f% D4 r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i: R0 g' t5 h" z
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
4 z4 |, }( x4 L* o3 x. htvb now,tvbnow,bttvb- 洋蔥 1個
1 V! u3 u% s8 Z$ k5.39.217.77:8898- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
3 @# U) `5 ]6 x, P- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F) k S3 }/ l( `. J4 E
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- E, R( z$ g4 P) a
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
6 }( n0 ~$ m5 u- \! l公仔箱論壇% j0 G7 M. c$ C9 g" n! @& k9 S9 N
做法：
9 \5 y/ b5 ]2 S4 d" b1 _把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.77:8898; ~; S/ l3 ^/ U* t+ V
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。tvb now,tvbnow,bttvb; Q- ? j: E; M
tvb now,tvbnow,bttvb' s; H7 j- {8 X( X; ]
溫馨提示：2 Y) B. D3 ]. ?% w) V
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
% j! g# p9 ~& [7 gtvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 