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材料: 5.39.217.77:88981 ]( `9 {7 N& F f$ i7 y% \+ _
瑤柱上湯1盒（250毫升）、水1杯、免治豬肉200克、細乾魷魚1隻（浸軟、切碎）、鮮菇100克、白菜仔100克; Y8 H) a+ m( `; a/ I' I
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調味醃料（肉丸）：
( Y5 a8 G2 G( p2 \. g) |薑汁1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙
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! H4 H. @9 o* O% P# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
* U9 F5 m7 `( V1. 免治豬肉與魷魚碎加入醃料拌勻至有黏性，放入雪櫃片刻；再捏成肉丸。5 w$ |6 N3 z$ |
- s c" X" H. V1 b2. 燒滾瑤柱上湯及水，加入肉丸後，視乎肉丸大細將肉丸煮熟。
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3. 鮮菇及白菜仔用鑊炒半分鐘以除菜青味，即加入肉丸湯內煮熟。
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! }% d. A6 ^* p; L2 V% W2 o4. 魷魚、肉丸、鮮菇及白菜仔放入深碟上即成。4 v" Q- C1 b! B% O% _$ p
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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