[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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) x5 R6 G2 d) W材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# [( b6 o/ P7 P8 b3 F$ M5 \9 \+ Q
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb3 S' q% N% e9 ~( W

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& p- k6 ?& p* P) r) Y( A5.39.217.77:8898調味:     5.39.217.77:8898# B6 ?1 \3 \7 k9 w& l
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 O) d* m/ F  ?' N* S( E! u0 Q做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 y" R! e. I& G
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 h0 n' m- [: F# g3 B

  I5 ~* i; d; l# v4 n1 n2 U公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! a# j% g& ^$ M. w

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