[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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: `' f, A5 ^4 M- ]3 [公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ N. P9 p+ E8 n  W4 h
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片* t. U7 i, R/ h. a6 ^& ^
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調味:     
+ c+ U* l% o" Z# T7 ^9 Z+ Q' o普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
  Z7 u! M: ?* i4 {8 t3 W8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 t' X8 B4 Q! x- Q8 H  y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
7 Y1 v3 t2 x: W5 ?1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。; [1 P3 i$ R6 Z% e: m  s1 D) v; K

7 M2 V* H0 P7 P. k# R9 W3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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