[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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8 m3 G- k/ h! v公仔箱論壇材料:     
- W# Q  w. }2 Z! f4 e8 R4 e豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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/ m* t& ~+ x: H5.39.217.77:8898
8 I& V3 k" r- O8 b* e! s5.39.217.77:8898調味:     
* c3 Z1 N  s8 r" M5.39.217.77:8898普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5 l+ T4 X& X, |8 a

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做法:     5.39.217.77:88983 X; m: Y0 b1 U2 i' {# W8 r
1.豬頸肉片與醃料拌勻。0 k  w  Z& d+ [. k8 i! B, x4 _
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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