[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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8 _( {1 s% D1 j4 [5.39.217.77:8898材料:     
  E9 _1 `* J- U0 |0 Y! i* T公仔箱論壇豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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調味:     
+ g" p, a5 A+ W. }, y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙  A+ Q  O+ G4 G8 }+ j% v
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做法:     
" c, s1 ~4 c2 _  H5.39.217.77:88981.豬頸肉片與醃料拌勻。% F  M% P7 H8 d3 G

' F; m8 D! p/ C  ]- t6 x2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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