[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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5 w9 e0 J9 R" |0 G9 m5.39.217.77:8898材料:     7 g# j5 y0 p( T! o0 Z
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片# d: M! @5 s; Z; H1 r- H, u

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ x# j% ~6 U8 J+ C
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 a1 k! L- Q8 D' v

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0 z5 ?5 f5 P, L# h* e# d6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
6 m6 `$ }+ B; I) o1.豬頸肉片與醃料拌勻。+ N" y. C2 ^" u
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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