[中式食譜] 西班牙鮮茄燴鮮魷

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材料:     
4 }# B" b  P3 A+ ~/ p" p! H, \公仔箱論壇鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量: h2 ~* e$ d2 Y, D/ ?2 M6 x
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調味醃料： " b3 |+ ?) v1 s5 Q
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法:     公仔箱論壇0 {6 M# [: c$ V' H4 B
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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% y% J& q* M; {4 L- ^" o: v: ~2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: d7 W! f4 R! J9 @4 R9 r
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。0 n+ }* O. q& ?* j7 t
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