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材料: 公仔箱論壇3 K `' _. L8 X% G
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量: \$ ^8 u2 P* o$ g2 P. u
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/ s" f; X+ R" T* Ztvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ L# N8 @9 w9 C5.39.217.77:8898食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙2 a: j6 c; s1 ~, E( R! I# L& v
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, T% e, z4 W% `0 \4 x& C& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: ) |- J; F8 d9 q, P
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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0 X" m, w9 S& _7 S2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb* q o: R0 M& L; A- k# w6 `# ~1 ?
# ?3 D6 @. F, ?) [. Z3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。1 @/ s3 G% @) t9 q
+ q0 |! F! B* k' Y* c( C' \7 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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