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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' N: z4 S3 s. f2 y
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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調味醃料： # x! Q% m% V5 `2 }1 w! { t
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法:
4 N z+ i- W+ {6 t6 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' w" x$ e% P' ^5 u2 j
1 v; h7 F" h+ l7 {! q4 V) @公仔箱論壇2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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8 o; G% a" e' P3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: {, o) ^% L+ w5 [
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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