[中式食譜] 西班牙鮮茄燴鮮魷

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0 _) h. c& y6 e: U材料:     
7 G. a+ A3 u2 @) E7 V# L鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量' b1 A5 r' W$ u

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調味醃料： " F$ {# ^! w% a0 L  e6 H
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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% f  f+ t& x$ c! n( ^7 E! ~做法:     公仔箱論壇$ w$ A' u2 M1 O, V
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% V, J/ b4 L: I% f; N4 q2 U

$ K, q( B, j; Y公仔箱論壇2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。, P4 T; S5 B0 j5 i

! c3 c$ L5 l4 u, |$ Z( I% mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇8 U; w5 Q/ F  B5 h

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