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材料
0 E5 K: J) S. n, o! `7 H! s, J5.39.217.77:88981 隻鴨tvb now,tvbnow,bttvb( c. |8 q1 \5 A+ {6 _* t3 H
1 條(切片)青瓜公仔箱論壇# C% z M/ N% b- a, }
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調味料
# F7 j$ S; _' d" \9 M% @; H200 克(切碎)小蔥頭9 x6 ^1 W+ W; b! U1 X
3 大匙豆醬
]0 J5 x9 `5 L. r1 F- C9 I公仔箱論壇2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ @; K2 [) p, o& _
1/2 小匙鹽4 E9 q9 \( L3 L, I( B F1 F% |
1 大匙紹興酒
* A" x7 |2 ^+ xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉水
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醃料公仔箱論壇$ B" _5 e3 c; _, Z. S) ]
1 大匙五香粉tvb now,tvbnow,bttvb7 j- {$ p) k( U
1 大匙鹽
" I3 Q& k$ X: Q6 H& ^: Y4 _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙味精
! I, E& E$ N* ?5.39.217.77:88981 小匙老抽2 p: `: s. _, g$ x- F
2 大匙紹興酒
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做法9 g4 q2 z$ W# Q( ~" @' w' N
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
. c' i2 O/ z4 D7 V; [7 U2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。公仔箱論壇4 D! A7 K7 E0 N
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，公仔箱論壇0 H& V3 o6 J2 ]7 t! U
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。% e% V7 U2 A, k
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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