材料: 2 W: X3 e6 W# S$ [4 d% q
無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）公仔箱論壇0 o8 l6 e! \5 J, C6 W0 c1 d1 w
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調味醃料（牛仔骨）： , J3 v* {4 R+ z* y* r9 T, r- X
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙 5.39.217.77:88985 w( e) e- P- ]- } _) c" J
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芡汁：
9 L8 ]' ]3 m G) M( x0 E& K' l- F5.39.217.77:8898茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙
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做法:
% o3 s3 S, H6 C2 D% `1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。公仔箱論壇0 e/ z1 @; l, E5 k
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2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。) w) l2 g4 Q, h6 y, @5 c
% i# V6 ?- r; p7 V5.39.217.77:88983.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。公仔箱論壇2 p8 w" a) y5 t# \1 {6 ?7 u' o
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4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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