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材料: 4 U$ q! \0 n" _8 y3 L
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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調味醃料：
. Y! t0 i7 B( E0 y6 B食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
3 U- E& c0 x" @2 A- K- I公仔箱論壇1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。! |/ |3 x; p+ W3 K; k9 e+ b+ d0 c5 c k
: y; L! z% `- t# I4 P公仔箱論壇2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。; @) @0 z# B8 y6 l+ D; G
$ c, {& o' t0 z0 B3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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5 L2 H( Z& \' E: h8 W4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb( F9 J% {/ C5 Q! V' j/ c; @, s
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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