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材料: - l8 P) j( X3 V+ j6 {9 E
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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調味醃料： & C, r% a: K l; ^; G* C7 p d
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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% K& A/ M$ Z' H) ^. o7 z+ a5.39.217.77:8898做法:
+ }( w. Z9 o! M) s5.39.217.77:88981. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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8 ~0 y! y1 q2 s( v公仔箱論壇3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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2 D2 j9 v% [5 \% N: @7 }" i' r5.39.217.77:88984. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。5.39.217.77:8898( E; k& e3 c. k0 m
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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