/ S q; W- u. X! O) w A, C材料:
: J" L6 R6 q% u) U' Qtvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙5.39.217.77:88981 F- |; g0 a9 b' P% q' G p" x w
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; ~# S/ g/ `9 p1 D+ `調味醃料： 5.39.217.77:8898) ~. U+ L; V8 M$ R
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 w* x) B! Q1 c% B9 j2 p) M+ n. g Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: B b+ E* I; E/ M0 P
做法:
6 E, f9 k3 x: m6 R6 h; A! P6 o公仔箱論壇1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。5.39.217.77:8898: j5 h, U3 S1 A' Q
: J9 j. o4 V/ n+ c8 |) \0 O$ W9 e3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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$ u" A* q8 ?8 O1 r, W' q4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
6 W$ @& b1 l/ N公仔箱論壇公仔箱論壇1 c. I5 @4 u5 f0 g. T9 N5 G/ F
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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