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花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵tvb now,tvbnow,bttvb; l6 a# h0 Z) U7 n; E# O$ b
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4 L( U3 ~: A* d+ N$ T/ `公仔箱論壇調味:
7 ?: _3 j3 D4 b$ r1 g& p魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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做法: & r' D1 V% p) O. K5 x
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。# o1 b; w! n2 h7 Q; y7 b1 M6 l/ g
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。( F3 T! l* c1 b9 m; r
$ W' ~; b% a8 S# x% ?公仔箱論壇4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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