材料: 公仔箱論壇 ~# I. _4 A: |6 V' N
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
, h# l: M' i! j3 s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 C& G3 b% S- S7 n! |
7 s; {, H8 Y& h2 stvb now,tvbnow,bttvb調味:
( k) e9 Q) u% J% b d& G' f% a% t叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 ' y& g! E0 o+ D! m' M) c
/ X" W: c5 h% m# s6 g( B. e) \/ G醃料(豬肉)：
" V1 n1 K! I$ M5 x公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇 {. O6 `* [5 q3 c
) X+ V2 |7 h) Y3 j6 f5.39.217.77:8898
% l9 y; G9 K( p公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 b" I5 R. A4 J# ]6 i7 w
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。公仔箱論壇! r; E! c# E' W# m
tvb now,tvbnow,bttvb; o7 Z- o% k: C3 p/ v
2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
0 L T9 l; D4 L
d) _: T. p" ~: h/ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。 W( X5 B6 N) W
, {; a, B+ j+ atvb now,tvbnow,bttvb4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇' M, I8 J% f4 {% _; Q2 X; T
5 b/ i+ ]& x5 @5 L公仔箱論壇 |
發表於 2015-4-28 05:20 AM
| 