材料: $ S* r4 t4 b# D+ Z& F
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇. P Q( R5 _7 [5 s/ v
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調味: 9 w$ X, Y+ J8 t, e+ f3 p: Y
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 公仔箱論壇! S9 _* w% r6 K0 _, e
+ A7 |8 ^- _" l# d# d- u醃料(豬肉)： 4 E+ b. M3 B8 W% N* b5 y% `+ H
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法: 7 G4 w1 |, o, Y/ e; t( B
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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& s P% B1 W2 R9 k& u公仔箱論壇2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 j3 ` |+ k6 Y( C% ]
# y$ b( z: n4 `' Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。5.39.217.77:88989 M7 U7 y, |" `) b
- T( G, a( Z( l5 X4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇) r8 h4 E) I0 V1 x! ], Q
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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