材料:
" v3 N3 Y t! [2 l1 ]3 n/ `5.39.217.77:8898豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 Y0 x2 ]2 b5 s- ?$ A$ h) ~: e* L, I
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調味:
) k: g2 V6 B- |9 Atvb now,tvbnow,bttvb叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： * t+ C( S! B; J, G; K) n/ e0 Y
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法: . q! P$ _; D+ z$ i
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。3 H. @& f* w( c4 ~" `! R
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# p) z$ [. d/ G& n/ |+ w) G2 |
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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