粥被古人譽為「神仙飲食」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。
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" g$ g& }& F* Q1 H5 K禁忌1／三餐不能都吃粥
2 ?. |9 N" @* V( L' J2 q5 O適當喝粥確實有益，但不可餐餐都喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉、菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。5.39.217.77:8898+ D$ Q4 i- x5 u/ n/ c7 f, _) T7 q! B
禁忌2／冰粥並不可取
% r, z' h# ~% C' |" u5.39.217.77:8898冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的毛細孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。: N/ a6 h( o/ D. K# c, g3 J
禁忌3／糖尿病人吃粥要適量
6 W) a9 `4 O/ O0 ~( b0 Z4 t% D5.39.217.77:8898糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃完很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
7 a0 g1 c4 B1 D; q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* e% e. h8 n6 X; P7 X) @) V
禁忌4／胃病患者應細嚼慢嚥地食粥
: D- ?) l, c% R7 [公仔箱論壇喝粥養胃的觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會產生稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。 |
發表於 2015-4-27 06:09 PM
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