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材料:
2 v4 I! N! ^7 X- s. S3 l7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料：
; m' w4 ^1 x- V8 o生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ r" a4 [5 b! h+ B汁料： 3 S( h6 ]1 a. A$ s
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88981 W! d0 M# R0 O1 U+ l; _* k' F
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做法:
* Y. a' m( ]+ U5 {& Y3 ~6 _* L E1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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" J' M( q& p5 a5 }6 U& r2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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7 d1 @9 M3 r5 N' _+ c5.39.217.77:88983. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。5.39.217.77:88989 Y+ B( e/ @, I4 s% p6 z3 f
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
; m. Q1 f2 S9 O1 K7 |& o& D公仔箱論壇5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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