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材料:
1 x% o- a; B r0 A桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb7 h! L* c$ ]0 @- q. H
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb( ~' Q# h; o' J$ r6 y0 ^
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法: 5.39.217.77:8898: Z' V! p1 [6 |! Q
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇2 e* F7 A- ]- l$ Z+ S% A2 O
- U& X3 E8 a) g( W `5.39.217.77:88982. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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9 C2 L/ K' c% i! _; M' b公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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