[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

9 ]1 u7 {& j! @
材料:     
$ X- J" _& l* z# V" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
( I% {7 Q0 G. a6 E9 ]) l% v0 d5 B8 |5 A$ [! y+ d
, `- k8 M$ R6 w; K4 j% w
調味:     
! z7 S3 s8 S1 Z9 y, }香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
; d: g8 F/ `. g1 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. I. h1 ?9 h0 a' R
5 t" G1 X2 P" j: m
做法:     
' S- c. m$ o% w5 k8 l; }1 I* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
2 x; g" z8 Q' P8 V& m! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! E/ ~+ @! c2 o* S# i
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
# x& z% c) m  ]; C公仔箱論壇公仔箱論壇# w" e/ T4 H9 v; [; o4 I
3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
! L( V! V% V$ A% t* u! jtvb now,tvbnow,bttvb  Z' V7 g( e+ [" n0 g
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。