[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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  g* J8 W3 D1 D* ?' F/ n公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% a6 o" N( i8 q- W) @
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
% D- ]. j" y8 C# b" R, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 V& k; \) ~% x7 a; S, i0 M2 r

6 e9 o/ t6 g4 ]  G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
) P' i6 B" ]3 M: C8 @7 A- R香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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* d5 m  s- f) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
) i# N) M( q( m7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。5.39.217.77:8898: j  A: ~1 a7 J1 k5 O) x
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。5.39.217.77:8898) {: c7 ~( k- {1 q

' w5 r' o/ ?; X& h  k公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。+ `/ i3 S2 H2 y' U! }1 }

$ ~8 \2 S7 @0 {/ N( a" E: n4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。