[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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0 i+ A8 q& e7 \% C5 u0 @7 h7 T( e公仔箱論壇材料:     
$ M' C' q3 b+ O' o2 g( T# d& x5.39.217.77:8898桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵* h, a' _$ F* j, B; K

! k' y* {/ d+ _# [- s0 d5.39.217.77:8898
/ p* X6 S" l$ u) y; T& i調味:     
! Z0 C7 Z8 {% j7 K6 z5.39.217.77:8898香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb" w1 R3 f2 m5 K( J* E; ?- N
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, h! B* l' M& }- f' W9 M5.39.217.77:8898做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) {! x$ d  z  i
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, C6 z. J8 W7 v

0 z, X2 c0 @  X/ |& L& ?5.39.217.77:88982. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。5.39.217.77:88983 n. W) S6 s# f& Q- |# n! B7 x3 t

% x7 I' c* r4 H* \- @8 C4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。