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材料: + B6 j" ?& o; V$ U9 M2 A( R0 ]& U! E
田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）
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調味:
/ u$ ]8 L& ^; h# W. V# P公仔箱論壇生粉1茶匙
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" M9 h6 Y. L/ z$ W& p$ E' [tvb now,tvbnow,bttvb醃料（田雞）：
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙. C2 r5 n( [' h6 l) w0 S
2 r3 ^/ O Y2 W Otvb now,tvbnow,bttvb) P& g9 q1 p+ a
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 S9 I) o! _
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇0 O! h* V) m3 k" ]: @, D& D4 _
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做法: / ]/ z$ o/ n: V8 B" a7 T8 }
1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。# ?- [; J0 s, h
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2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R* F, @ ~( q, ]* K+ Q0 y' n
2 m$ i5 L3 a6 `1 u5.39.217.77:88983.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。公仔箱論壇9 f% a7 @: ^' P& S4 J
7 u9 u; ]+ Z$ }1 L- F$ b# s4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。) m7 k7 }" f: |3 S! G
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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