$ C; r7 w3 E) C2 T3 o1 D材料: 5.39.217.77:88981 x3 f: H1 w, n4 B! p* s
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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; H* G0 ]$ V9 m9 ]& H2 i5.39.217.77:8898調味醃料： ) }3 o. V' g! o+ ?8 Y6 N& O
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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調味料： 5.39.217.77:8898% O9 C" N& v- C! A4 l; O
雞湯、魚露、砂糖各適量公仔箱論壇; u, G' J/ w6 d) v/ E+ p
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做法: ( f9 o: o' d* T- {" }& O' _( Q
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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. S0 i* i& e* I: E: }3 i' M. wtvb now,tvbnow,bttvb3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。6 t( B2 v, C# p8 ]4 R
. W. |4 n" q5 d. B$ g5.39.217.77:88984. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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