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急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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( D/ V0 Q0 M4 \* q! ]. u3 z2 ?5.39.217.77:8898調味醃料： . S9 p$ R: L! u, G. p4 u4 R5 R
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb n; A, ]/ i8 l4 U& S7 \# M3 ]
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調味料：
( K8 i; Q7 u6 s6 R t, d5.39.217.77:8898雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法:
+ o. z3 d) r0 j公仔箱論壇1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% p! u) b; w& r( q1 V
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。5.39.217.77:8898/ i8 b; l2 [+ M' L( g. ~& W
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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