5 n( Q% J# T5 K4 W3 K$ `材料:
* L; M/ v* V' _2 l6 H$ F$ w5.39.217.77:8898急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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]# t7 Q. p$ Z# \- d; y8 N5.39.217.77:8898調味醃料： : u _9 [: y. [/ Q% r# O5 ^0 ]8 A
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 公仔箱論壇! @7 W3 l3 P7 U: f% o3 n: ~ ^
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( ?4 u" q- ]6 u9 }9 `+ s調味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ t: w/ X1 B3 B
雞湯、魚露、砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb# C( T+ X4 F+ I4 Y y9 w
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4 @$ t8 S% l: y$ b6 ?# t. E/ E5.39.217.77:8898做法:
9 g* K6 I$ q, O# d1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。# O. j+ F, b& K7 R
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。2 l7 |$ M# t8 r }
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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$ e3 Z) P ?( ~, @4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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