[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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材料:     
* f3 f5 U& a" J. x- Z$ K: P( [5.39.217.77:8898急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
* D, @' P) t- d9 V1 w公仔箱論壇+ A% W0 W0 U9 Z% c# B. G! A

8 y7 A- J" K" @, Q4 P2 F: F$ j' ^調味:     
7 ]$ i9 v8 n. G& otvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     
" `1 X: _$ v9 ]  K2 s* Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。公仔箱論壇: Y9 J+ ?4 n% d$ O# p. `
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。公仔箱論壇4 u  Y3 @3 ?; b9 S$ }4 }
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4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。+ _+ T  F6 y% q1 ]  t
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