[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ L7 A; @8 u
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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6 {. E& y: D& R% B& f5.39.217.77:8898調味:     
8 W+ g9 {; c1 M! ~# Q, l$ P- t生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! Q  P+ J& a0 @$ d" U  q5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 V$ Q5 J- s; h' V7 n
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 h& d8 g" t5 k2 ]) p
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ ]7 B: R' s

. G" E  o0 M- R( Z: s# u5.39.217.77:88982. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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$ F; X2 h& h3 z0 ~- n0 o6 [+ n3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。) Q1 ?* d* T; }0 i$ ^

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