煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
$ c& x( c H3 o6 M" o: y公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
+ e$ N3 f/ J, @. l牛乳/豆乳 2 大茶匙
, j/ |( j5 s9 S5.39.217.77:8898栗米粉 2 大茶匙
8 T- t, a a: Z0 J5.39.217.77:8898芝士片 1-2片 (切成小塊)
+ m' _* G$ o( y% M0 a5.39.217.77:8898鹽 少許
( y/ i4 n4 U( y4 g- G) G- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許1 k( d* B- E$ O6 K
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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x8 y5 ?2 L5 @$ C) |tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2tvb now,tvbnow,bttvb( d# [4 s0 i f& S x3 y/ @
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
$ G$ e! ]" }2 x. ~& e. p0 M# ktvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
8 u. ?: g( P7 Y3 G4 b公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。& e4 [8 }: |6 X6 m
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" |" B! U/ b' ~STEP 5
& h- ~( L- S' N# D4 J* Dtvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。 B* L* y1 ~% ]- F* j. ^. J$ k: P4 V
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/ }6 z# n, ]. w* ]9 g' z' i$ u公仔箱論壇STEP 6
) u$ E, C: C* X( H, w6 ~$ U再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ L4 @9 X! S5 V7 [8 d T2 Q3 b
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( ~* ?( i& ~' z# O) G0 ^薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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9 P: b; A/ I' l$ e$ ^FINISH…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ N, x, u9 b# O. Q. i
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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4 u& I! [: E d* c: dtvb now,tvbnow,bttvbPOINT：
1 N& `4 Z/ j0 K! X5.39.217.77:88981. 牛奶可以豆奶代替。
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3 M/ S1 Y* }1 c7 d, H$ i2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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