煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!公仔箱論壇4 s* ?% T. d6 j3 ~* q
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/ M3 m+ J8 B% m$ F( [, J6 ?# c5 v材料：
* ]8 f" E/ b) g: b公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
+ B! H7 x/ h; q/ h5.39.217.77:8898牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b# O5 T9 H) A* G9 u0 m, U
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. y- G5 R7 p# ~
芝士片 1-2片 (切成小塊)
) A" O9 G+ p7 H/ ?鹽 少許公仔箱論壇' N3 P( K- y q
蔥粒 少許
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9 \" D4 v D5 B% }; u" z% h做法：5.39.217.77:88988 s4 |% Q$ m, Q# o3 v
STEP 15.39.217.77:8898; }, B4 K J4 X. [, Y
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 D1 D7 Q; F1 X
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb2 s( C& X# [5 c7 S& h
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇) E$ T( R* P+ R1 B0 t
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# Z# W! b6 c |* m' q6 utvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
+ x/ b2 J0 Q2 |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。" X a4 D* {/ Q& U
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STEP 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 f. S" S( D2 s9 P2 m7 z7 X
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! Q( X/ a4 b6 ^6 p. d/ \
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STEP 5, [) p& v9 m( ^, ]6 s4 G: M+ z+ G
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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1 o( t( j4 I1 S. B4 W. N. \5 Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP 6- M0 a$ n% y( P/ Y3 m
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8" I* `+ u8 E9 _) J
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。% J/ ^! `) Q- M& a3 X# O
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FINISH…
0 m6 x, @+ j4 ?, h2 t" k金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇$ Z! V& T! w0 X
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POINT：
& m! V( I% H# O' \" L& z/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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