煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：公仔箱論壇0 b* E8 l3 Y4 A2 j. @
馬鈴薯 約 200 g
4 w1 m9 R9 j3 y+ l& @公仔箱論壇牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 a! ~' e g% M- s5 o( p! y
栗米粉 2 大茶匙
9 n7 k \/ U' w) G, f公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)
1 J# O- n& E7 ^1 v. r) }& y: qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇2 F/ J! H7 F$ @
蔥粒 少許
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tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ G( R* a7 ^( T v
, ]" ~+ w( \* x% [" p做法：7 |8 n. H+ F) E; F4 a
STEP 1
+ E1 U# x0 A) U& v4 @5 Z5.39.217.77:8898馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ? w6 k1 `; |3 U) E) I, x
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STEP 2
6 @: V; G: D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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2 f8 S- O* ~2 ?' F4 _ e, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# b) H% q! O; j) o
2 z7 d0 ~! L$ R" tSTEP 4
* J- ~ O# _1 \; `9 k公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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( c6 `( F R8 ]3 h5 ^8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 5
& K8 x3 Z/ ^# O4 @6 ]+ Etvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。+ q* K0 M9 ]2 J2 Y8 U; M& t' \: D
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 B g' W/ c* x1 N1 y% n
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POINT：
7 V1 q+ U$ _3 H1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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