煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
N0 ?9 v. C* U* E6 w# j7 l# V( ~5.39.217.77:8898馬鈴薯 約 200 g
$ u% `7 W: s5 x; R; s- R9 x4 e- n' z4 S牛乳/豆乳 2 大茶匙$ A7 R& U d! q6 _- P
栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇% h t9 r% o8 |" L' \: T6 C& o4 j
芝士片 1-2片 (切成小塊)
) U7 j5 W* j: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 S7 e% t2 z- P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許
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- V4 z3 }. G+ ~! H1 |- W$ ^# R公仔箱論壇做法：
~* S8 t. W8 f7 dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1* z; m/ I! N9 [. [ D
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。5.39.217.77:8898, I, R/ S1 [& P+ E
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STEP 2公仔箱論壇: X0 B8 P }9 ?
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇; r! X$ ]3 n0 Q- Z4 U$ E
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4 I0 a5 k1 n. F, atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ~+ \5 y7 X6 L6 e, G
STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb: i7 ~& V2 ^( N8 _9 d! Q, p$ L
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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L8 u E4 z8 B S2 D公仔箱論壇STEP 4
( j9 K* k6 ?- m! m* o3 {灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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% }" L0 m' t+ W n2 y公仔箱論壇STEP 5/ \+ x, y! F' j1 F3 W: N' ^, Q3 B
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
3 D; p A- a6 D! [: x0 ~再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。$ ^8 m5 j; f: T5 h
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STEP 8
, Y7 Q% n2 J; \) f薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb% E8 e9 i2 G8 C2 v2 B
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FINISH…
' u7 E) v& @1 g6 X. K% \7 `5 r) }5.39.217.77:8898金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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7 L3 ~6 F2 F+ S- fPOINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; n3 M3 o& `/ _ V& S; H) k3 c
1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb- @ k4 B+ z: C& @ [
5 C$ Y- J2 _* K5 k O* V2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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