煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!5.39.217.77:88988 b# e1 C, @: l, u) {/ w# r
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材料：
8 h7 h. j! |2 E- d# @公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
" X! E) n: M: ]; e& K" i2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.77:88987 |% j9 ^+ ]5 k0 G# {- ]
栗米粉 2 大茶匙' p- e! E5 ] D, w( \; {
芝士片 1-2片 (切成小塊)7 F, d6 B1 U9 s0 Y
鹽 少許
+ {5 ^. e1 j8 ?5 \5.39.217.77:8898蔥粒 少許; A% ~% O1 F, t% u1 P
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$ @; t% m% {( V$ C. @2 a做法：
( V8 v7 O6 `" P; o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 1
" l2 h4 ?! c* q; j' f公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。- q! y' C- p1 C" E9 K
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STEP 2 [. |) H. Y' \( p# a6 c/ [: ?
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
& h, S+ E- V' d( d X2 b- c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! W. t6 m7 K; y& F; c; L5 A
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STEP 3
/ S: l, I2 E/ Z! {& u' d, l加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
6 b# R* ]9 i2 T! l8 q" V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" G, H* G6 Y1 m; f! ?# _# h4 X
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0 K1 K6 `! q' x- gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4
; r1 v* [" I- b9 O$ g! `公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇$ V, z! \6 G' G6 o4 D; V* \1 l4 E
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[% q0 l6 s9 M6 M) h7 _tvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }3 d4 s4 w5 t) f& n
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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( Q3 D% d. D% S+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- B# s( j; M8 f* i
STEP 6公仔箱論壇. h+ g9 j4 t1 u6 G2 C6 j' ^
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇+ L1 z- d2 P4 N, ~
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STEP 8
8 B! \0 }) y- I6 U: N3 d+ f薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. a5 q% L" B
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FINISH…公仔箱論壇) r6 i5 G5 [, o# J
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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( ^3 c r& i! Y! ~7 |5 a: @POINT： " q W9 K: X: N/ a: i
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。! i, R) l7 R. h" h/ t
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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