煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!* ^$ h, C% B- N+ l
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1 I; V$ f- {, t8 V) r; `材料：
, Y6 X1 P2 n0 B$ _2 K馬鈴薯 約 200 g( V7 _5 C b' A( e
牛乳/豆乳 2 大茶匙
' W" Y& r3 O6 V8 a1 q! T栗米粉 2 大茶匙
! v2 g5 Z' G. N0 ftvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)
- o2 N) V$ E( M( ~- S4 Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
c; S! y4 @ `7 n# F9 D1 v公仔箱論壇蔥粒 少許2 n- S! ?2 U" h8 ?) m3 Q& S8 A$ S5 W
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% i3 p$ p3 a, N" {公仔箱論壇做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。" N7 Y& l4 D$ r5 C! d/ `, t
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。公仔箱論壇9 x% U9 l1 I1 I' C6 U/ m& [
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6 L0 i# b1 @4 O' f+ N灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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, T6 o1 M; J! N. H2 Y( Q5.39.217.77:8898洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb K* h, s6 B* f
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a' R& [, ]6 L1 E1 ^9 L4 t3 m+ y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& m: X- ?' ~, a. Y) p' \. d z
STEP 6
o, f! z) J& Q- G* F' b# t# i: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb E3 d9 w6 g. C, O4 d/ E
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4 A3 w. ~3 f/ g5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 i& ^- h6 v3 c1 G/ a0 J$ ~
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8 W9 s; k$ ]" y3 e+ e2 x& O# D金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ q; h) f) H9 I% A6 A4 \
1. 牛奶可以豆奶代替。& T2 Z& y, a: A- ?
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。$ S' Q' p5 c# A* n* v
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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