煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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: v4 I* V v" ^) J3 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇* R3 R- D" _9 D0 O6 ]4 r& C7 m
馬鈴薯 約 200 g5.39.217.77:8898, C3 Q$ B; s+ j" o4 i
牛乳/豆乳 2 大茶匙公仔箱論壇5 g# W- L1 d# a- Z3 H# i) v
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.77:88984 [5 P( J9 n: m9 d
芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.77:8898, z2 o$ {4 R2 y
鹽 少許5.39.217.77:8898) n: h+ ?8 R. T0 z0 t3 X! @
蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ [5 d! c; R# n0 a! L/ t4 G
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2 X0 F/ A1 [) v# r4 ^+ itvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2! b4 j$ D" j' m$ J6 Y
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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6 D8 ] }3 i) ySTEP 34 Q$ Q3 L7 Z q1 l* T" w1 I
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。0 N$ \$ M" q; Q" i, a
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1 S( I2 {6 e4 [STEP 4
, u" A: q/ {. L3 @$ T" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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2 j! k9 @- {. }* {: q) H0 a' Dtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 6
: S" u4 I; s) V' h" A! Y {tvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。3 c" \' h/ }9 y
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STEP 8公仔箱論壇7 X" D/ X( g0 A* C! [
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…/ u3 O1 S! q ]; j; ]8 A+ M
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。5.39.217.77:88986 E& P3 n' W( r- ~; ?6 d! Z3 _
6 A }( T! R" F2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇# U! w, O. ~6 G# H3 \! S
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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