煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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馬鈴薯 約 200 g
" H$ j7 u8 d2 Btvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- g5 q U; _' q. F: B6 f
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ o; B9 C. H2 B+ J: V
芝士片 1-2片 (切成小塊)
: n% J1 X. o' [# g- q" v% b; e鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s y; R2 x( N2 c3 }
蔥粒 少許
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/ b b0 j$ O) O% Z: X公仔箱論壇做法：
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5 m: O) B4 \: A馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。! _1 S, k- j3 m) [" Z
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
" X. L5 z, d) c! B公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。0 {+ m& _- e% n) x0 Z$ w* B6 W4 C/ R/ Q
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STEP 6
$ g6 A: R% q0 a- {4 F公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇5 j3 a: [7 h) s/ g
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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) z- i- b1 c# }) r( b( R5 O5 X |公仔箱論壇FINISH…5.39.217.77:8898. H0 n1 E6 H, ?3 N$ o# S9 [
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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5 [8 b* C' R$ l( X! g1 r/ V5.39.217.77:8898POINT：
% X) v1 @1 t& Q5.39.217.77:88981. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。2 _& p) m6 y1 Z. i: L4 f
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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