煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：5.39.217.77:8898$ A( C: j+ x0 U7 }
馬鈴薯 約 200 g5 `% l" ?6 N3 l
牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.77:8898# ^0 M; A* D6 ?4 L
栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇; }3 ^4 R8 D$ T
芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.77:8898. \. y5 V- G; S' C
鹽 少許
. j2 ]! V1 ]' a! d- F$ \! r蔥粒 少許
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做法：) W5 w8 y* T3 y: W% @
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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% z& G) @* h* o' C* j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。/ G" g r. U3 g
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- L' [4 R$ Z) D" Z加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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0 A; [9 S: k" w& p0 S0 H* W7 k灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇4 i: V# q; f7 _/ H
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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" m# {" }% Y) I4 @. \. H再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb \ U1 p" _5 L" d) t* ? b
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: v4 _$ q# n7 S0 f4 b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( l: X2 e* ]1 m
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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