煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!5.39.217.77:88984 V. M d! n! l* j. D
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! V1 _; R. W3 u材料：
& a" _7 z! [% c- M- m9 `& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb2 s- f" Y) t# z5 x% J/ Z
牛乳/豆乳 2 大茶匙
E& w( p, c$ B# d3 A" x公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙
( F' l; t5 i. @公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)& Z% [3 e- x! [- A! j O
鹽 少許
4 y+ w1 i; C" u1 l: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許
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5 _! ~' ? z: V* K' vtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ \* O: y- l8 p6 P: x g
STEP 1- G+ f6 Y1 }1 A0 d/ V. _6 e
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb- l9 r, g$ j) Z7 N) ]5 s- V; d
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$ B' P. g; K1 D: m公仔箱論壇STEP 2. T, [$ w0 Q9 Z' q& O! V, `
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
: Y; S( l1 f# V( Y加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
* N) `% x1 ]& i! k- w3 \灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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2 z) y# d( m. a0 `9 g3 mSTEP 5
* c" H* J1 M9 G( `9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。' k2 ^/ z+ y! l u
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STEP 6
. @4 l0 ]9 A+ C# I( ^3 T$ N再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* K* e' Z1 l
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. p5 S0 G" U8 \1 Q& f1 IPOINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& x7 v* G- H9 v7 E
1. 牛奶可以豆奶代替。5.39.217.77:8898 N2 g& y5 t! g
- l0 c( a3 u# p2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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