煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
9 g( @: U1 B7 c1 x6 q9 |& p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- n! y* x( D6 F
牛乳/豆乳 2 大茶匙
1 J% V: b1 N6 y; j0 c5 V公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙
E% o7 h. s$ g/ k0 q2 i芝士片 1-2片 (切成小塊)& `+ c( T; {1 L Y
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 H l8 f! C2 u6 }1 i
蔥粒 少許
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做法：
7 M6 U1 k4 N5 ? M! s2 q) ]! Y' z5.39.217.77:8898STEP 1
9 b5 h/ t& ^7 c0 l9 J6 z馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb% i. x# G o. K8 g
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0 ?7 E, q# y$ R$ e/ V- btvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
6 Y# A9 S5 d3 t/ c薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。1 H2 t( Y+ E( P6 ^
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$ _- q9 L; r! A) B0 U6 Y: H& S1 E* Gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
* L9 A0 i% R: }0 ~tvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 i' w" w2 y7 }) q
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STEP 4公仔箱論壇 K/ l, x( V0 f3 s) W; E0 l2 @
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.77:8898% ^ ~7 P9 N G/ ^/ ]4 z7 A
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STEP 5* b1 q( S1 M0 F* _3 m- f
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。' {. N8 t4 }; e* T, d
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 g( W# t+ M4 C* o# ~/ u
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FINISH…公仔箱論壇7 `" g; ? x% b) X4 q' j
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
2 L5 h9 h. _7 r' E* I' U$ B" J公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb& i( R: Y1 H1 j" u9 j
. ] Y5 {0 ] U公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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