' y! T) Q* B/ b5 ?tvb now,tvbnow,bttvb來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 8 a. ^" ~1 w% D% C8 z% h/ b; s
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。, b) W. K7 U/ K$ x) n0 W6 ]
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3月遊花海 6月歎梅餅
; ~! F. U! Y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- ^( Q3 @, H6 G p4 B# A
4 m7 k d% X+ t, w3 s& @4 M; z南部梅林公園
) g3 V( G; B- Y. N# ~/ o6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：日高郡南部町晚稻
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S' @- z& q, G一顆梅乾的誕生
/ p7 V7 O' }6 n4 \0 y5.39.217.77:8898除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。5.39.217.77:8898; R- o) L5 x* C! _* k: l
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。5.39.217.77:8898+ n. J3 N7 O1 J1 a" a$ z3 F
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ぷらむ工房5.39.217.77:8898: y0 z5 V. Q, M0 W5 M3 _
地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
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導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。$ z3 G' L2 b) m
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梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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/ Q# J0 c6 c) X, k7 L; q5.39.217.77:8898摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。tvb now,tvbnow,bttvb: p1 Q& \3 g$ d( l! G4 c
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- V# D' d! v7 o& b' w+ ^8 N把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 公仔箱論壇8 g6 T4 b/ P# l6 V& w' `
. [2 A5 {- w% X( R# p4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p$ U( [- k# _3 \8 A醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。tvb now,tvbnow,bttvb5 u- q7 t0 o. v V( ?
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# G; D. ~( c: t6 w; l- b! O公仔箱論壇將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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