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來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 tvb now,tvbnow,bttvb' o( _+ H0 t2 V' f1 \8 l& ?7 \# i0 h
* R* W, V- M& [# k2 i5 |& Qtvb now,tvbnow,bttvb紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。) N5 o) j* T: T# G6 L1 m
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3月遊花海 6月歎梅餅
- E9 e+ ^9 c3 P/ p* `, q5 @和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」5.39.217.77:8898+ ~' i& L! q1 N) c
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。) @* R- E1 O% D" K. x
; a3 P D- Q6 P I/ I3 N) N南部梅林公園
0 W: o8 X. j2 A5 T2 xtvb now,tvbnow,bttvb地址：日高郡南部町晚稻( i" b& |8 h2 X* C* |
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一顆梅乾的誕生
/ C) E; N N; p6 I; {除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。5.39.217.77:8898' @; w3 c. I9 x, P- W5 H; J
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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ぷらむ工房
0 i3 Z$ d7 r7 }( Q- ?% R; _( w6 \地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻- i6 V) p: R: k) h: }7 b- e! J
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 2 M- G) H: Y9 M. h
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導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 s% D: C5 C s* K
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' L$ N0 l5 W: c5 y2 J) O9 J8 ]梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。$ E- G" v6 p4 T" t7 p) G
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。公仔箱論壇# z* h6 J) |2 N, u* z5 z; h
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ ` x- l& H. c& o) C
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2 W8 ~6 h0 J- j$ Z5.39.217.77:8898醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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