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火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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4 w- W! Q+ U+ L7 ^- dtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb% d! C/ x& l: e' J6 m" o; `5 ?8 O
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.77:88980 t; w1 G/ x* R3 o
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! O/ N$ T; c; @& f
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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$ _9 g1 {" y$ Z公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。tvb now,tvbnow,bttvb( A9 O% e: `# l
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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