[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
! N* N, {' v0 W/ P9 w4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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& O  |7 H' m/ d- v' c" V6 Y調味醃料： 5.39.217.77:8898) H; n3 U* k& o; B9 \( b1 b
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 s- o5 ~& Z9 r' n1 f9 a" e, Q, V

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做法:     5.39.217.77:8898- }7 E0 C) y" d' O6 L2 u6 B: r2 d; H
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S' [; Q4 f& e

4 K2 J) {2 M8 s" n0 \公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。