雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。# L6 Z( z8 V/ o: Z
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。$ E* H9 u9 D5 Y4 i
' L& \: G4 D0 `! u+ p9 g( `, P蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。" U ?1 g$ u% C! i
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- ^) I7 b! k" m8 v; u% _; G公仔箱論壇材料：公仔箱論壇/ P y8 m0 E5 K7 H! @) h8 s2 z
白蘿蔔 3斤# Q1 N- Y6 P5 w
粘米粉 280g
5 M( i2 e) T) F" `+ a0 _( O澄麵 90g4 r' K( K _& m$ n, f) V
胡椒粉 2茶匙4 D8 X2 f" l% b+ o
盬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" s' _, Q" i: _) b* t2 G4 T" t N
蠔油少許
' x+ U4 g H" i* M, w公仔箱論壇水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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水份可能要看蘿蔔情況而加減+ V2 N0 _: b5 |$ G4 `2 h+ O
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 }6 A8 d, O
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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