雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。: K c* n" e& Q
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 ?& @( k2 K! c6 b6 Y3 V* u
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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2 A8 |8 f* @, {! Y; r4 [公仔箱論壇蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。5.39.217.77:88984 x8 l4 ~# s1 v8 I+ y
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. m7 j2 F/ `, v7 t7 X5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ j# n8 c; X/ {
白蘿蔔 3斤
; h; y9 i# e+ ?9 ~/ e* B- K' m公仔箱論壇粘米粉 280g
9 v! M' b0 {7 A5 x% Q公仔箱論壇澄麵 90g/ q1 x1 _# m# S- M* I# V
胡椒粉 2茶匙
) v# f. k/ V6 r6 ~4 gtvb now,tvbnow,bttvb盬 2茶匙
, J: a% Q( }5 E% h" q* A" mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油少許
. I+ a) p6 }6 M水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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貼士：
% ?2 }+ h2 B6 E& i* ?水份可能要看蘿蔔情況而加減
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4 V* e9 }" g! r: @9 u/ k: p6 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒸好放涼，煎香配辣醬更好味公仔箱論壇& F3 H7 Q) j5 e1 I
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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