雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。7 W& b) B& {2 z% O) }$ u
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臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。, c# |+ y. v: y! W
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。- A4 w: s% c k" G1 u
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+ o; A- n, A) t1 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：2 s1 `0 D# `& l
白蘿蔔 3斤
: z+ W! m, g1 R4 z3 }/ H" y( h, f9 Rtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 280g公仔箱論壇5 Y5 ^& _- }9 h% X
澄麵 90g }! S+ r, W; M; E% `
胡椒粉 2茶匙
4 {" r8 o1 b9 [& A, z5 k) o盬 2茶匙* _4 H+ |9 `! ~" P
蠔油少許
0 u8 E" g5 m4 n5.39.217.77:8898水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml5.39.217.77:8898- ~# N6 n! T: U N" h- [/ \
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* N x7 S# X& {" M, o貼士：
* i; }9 ~: Y6 {; E+ s7 r" stvb now,tvbnow,bttvb水份可能要看蘿蔔情況而加減" c4 Y' b9 S* [! w9 O
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味公仔箱論壇3 _% q2 `9 c9 z
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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