[中式食譜] 洋蔥黑椒汁焗羊仔扒

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2 {8 K9 s1 _  m; j0 c3 x! j+ ~( U& c/ I% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
- `; W( c+ v% `- F( m$ c. h羊扒1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥碎半隻、豆豉1茶匙（切碎）、黑椒碎1茶匙半、香芹碎2湯匙、指天椒2隻（切碎）、金不換半杯（切碎）、雞湯1又1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、淡奶2湯匙
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) m6 g  H$ ~' k  l  ]調味醃料：
) d- h* X& F2 ~5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許) v( z1 Z) U0 A6 T5 p

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/ a6 Y1 M( s8 K, A* F, R  r, k做法:     , h' |8 d% v7 X' u1 z& D
1. 羊扒洗淨抹乾身，與醃料充分拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# D) w) g; t' T4 m7 r6 T
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2. 羊扒上拍些生粉，放入鑊中半煎炸至金黃僅熟，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香蒜蓉、洋蔥碎、豆豉、香芹、指天椒及黑椒碎，加入雞湯、魚露、砂糖及淡奶煮3分鐘至煮滾，收濃汁料，撒上蔥花即成。
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