[西式食譜] 青蘋果羅勒醬雞膇

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( |" ?& L/ N: h: c. u) o材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 p* [0 N  m1 H
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb. ~) x8 }3 q3 }9 L  S

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3 z8 g# \; k( H  |  ]! ^4 N; S5.39.217.77:8898調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. r( K( Y; J# n1 A2 q
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙! A& J( d/ c2 n  V& M) I; t0 t% p

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做法:     ( H1 m8 s6 f/ u: ~1 l$ V' j+ h" Y% W
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。+ I7 L0 L$ S4 A) Q$ j

- V8 i/ f4 }5 o2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。3 h( p  P; a& ^  M8 i4 V/ I
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。9 ]" P# i: z& ~8 C( I7 L

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