[西式食譜] 青蘋果羅勒醬雞膇

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材料:     5.39.217.77:8898  `2 H" o, w0 T% H! `9 [9 z) V
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)5.39.217.77:8898* g0 w) j( F9 W$ o! l0 n/ |
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- L6 L* X# H" v9 J5.39.217.77:8898調味:     
7 [  ?. k3 c, R: P% j% x公仔箱論壇鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙5.39.217.77:8898/ h& I+ ~' w$ [% P$ j1 E( p

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做法:     公仔箱論壇) k7 u$ v# p# y0 F8 }
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。5.39.217.77:88984 \" m+ q+ z! h% N% x  p/ V
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 `" w! X9 F. Q0 O* Q$ t

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