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材料: 5.39.217.77:8898- B1 n2 M! S7 y K' F
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙9 [- S, W8 u- t' I X0 D
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調味:
8 |, u" T9 y+ N w+ d; x日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克: m$ a3 c9 c; G' L/ @) I
; u! f; @) k. P- h5 H& K, utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 {" \- q7 [0 c* A8 s5 g
做法: 5.39.217.77:8898: t3 K+ X3 r# F3 b
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。5.39.217.77:8898, M1 s6 e2 r% ~4 O7 s
1 F J: P: c J) Z6 W) k* Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 v: R3 K' E5 u$ o* {( i ?' d8 G
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 v: O) w3 C, i$ e% U, Y( |( A! J
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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