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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# J! y u: }) d5 h7 Z f& f1 @
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙5.39.217.77:88989 O* i# C& O9 y+ A2 g X
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0 d s% d Y0 }& x* s5.39.217.77:8898調味:
3 Z- q$ G6 P( o2 k# E/ O# P5.39.217.77:8898日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克* z/ g' v f) ]& k! z
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# O6 ~& z7 }% e做法:
( a! L( K# L" J$ H5.39.217.77:88981. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。5.39.217.77:8898- D) }. K( j! [ ^' x
0 x: q& V- k n' P2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。, [6 E2 m# g4 W: |1 D+ D
; `) t. x8 X0 F) |4 o4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。5.39.217.77:8898' M5 i% k: w3 L
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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