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材料:
% F: H4 I) V. V! g- s+ l9 K5 ]tvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ j% V' s" T4 N; i5 e' ?
5.39.217.77:8898 j/ ^" u6 a; p* E& c7 `8 _
0 j1 V% h. ]9 }- _5 X( i調味:
' A! s9 y( }, @7 u) H5.39.217.77:8898魚露2茶匙、上湯250毫升
9 a2 H" l$ k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# X' N q2 {! j
3 L, x6 a& G+ E5 v# k, k公仔箱論壇醃料（石斑腩）：
2 o' N, J: E3 ^$ X0 {/ utvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 y" D( H9 o7 ^' \
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 c* A& e4 v Q
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。! u) {# { f2 m, W
$ Q! j0 i& z( T% v% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。5.39.217.77:8898# G ?" }( R. h) d& j5 }
9 e! }) S* O+ I9 K8 l: \6 i* m公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。7 n" G# q+ F& t! w: P
& [ Q0 T& v0 W7 x3 M4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb; r& P9 @( I7 m- k( j; `
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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