5 R% C/ I. E3 X& ]9 u5.39.217.77:8898材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R4 f; b: Q" C% I. N) P
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味:
, O% M# }+ v/ r9 H魚露2茶匙、上湯250毫升
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7 D& B: `6 b# z- c醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇$ F/ S. y7 k7 Z R4 N' [2 P; S' i
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙5.39.217.77:8898$ ^) W2 G* Y+ a6 ^5 t
5 l5 D" N! K% J7 l- r6 t4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 T7 o* d" F- V
做法: 5 e9 M) X" ~: W
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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0 ~2 D8 T4 F+ o# H% B3 ~: O: x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。; f" X# Q+ U) P! y, a6 Q
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 F: c7 x( W$ |. X5 J
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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