[中式食譜] 白玉金蒜斑腩

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6 F! R4 e* J! w( v7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:8898: W4 V/ [  ?8 L, R3 |
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇" F7 c9 U0 \& V

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; _4 }3 i5 P$ J5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
7 a$ u' R7 b/ r% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、上湯250毫升 5 @5 Z# u) a* T1 I8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T  l3 w2 ]. w6 k4 @6 X# o3 X/ |- A

9 `% D' D! k% R) Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）： 5.39.217.77:8898% V- X$ s% y: ~& W
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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3 e4 W2 [9 s6 v; ]6 \! t2 c5.39.217.77:8898做法:     + o7 p/ O' b0 w  |
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898  g; I& ]# a" e- N% H5 e3 b

3 E6 ]: F$ _: V5 v  K3 `2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& I5 Q' q$ R$ ]: c' C) E

* g4 ]" C$ U/ @. G) @; K5.39.217.77:88983.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇% g0 R5 X1 U+ ~: d
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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