: V2 H6 P- m* X( }0 ~/ u! }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: / W% v2 M! a( V& h- z: e
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味:
L8 }, v7 U% d- B T2 m公仔箱論壇魚露2茶匙、上湯250毫升 / U! r+ p" M5 H( a. e9 u
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醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇' b9 H2 l# u# Y$ [
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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: B+ L2 R1 j7 c8 m公仔箱論壇公仔箱論壇: i# `- X7 O" A! T
做法:
; f0 x- q! K1 T1 ]/ {; G% ]1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇( W) m% F- r# |% ~$ f
& p' m3 W3 K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' s/ o0 O0 Y& L! V
0 _! a) o& f' X% N; _+ A7 s1 O* ]3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 R' [' f2 T$ y
+ A% O. _% M# u G5 [: ~/ q4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 N: q! V+ A& [7 t
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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