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材料: 5.39.217.77:8898/ U% n! ]; C* e
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯, t2 K8 C# Q1 }+ j
! K+ k/ ?" m# `0 u9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S `- I* {' V) W( H5 N
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: @( i5 k( p$ Z
魚露2茶匙、上湯250毫升
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, Q" R3 H$ p' d4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb. W8 I7 \7 s! X6 s
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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* T; }! W; r2 i# ^0 K公仔箱論壇做法:
" J" T, {" A' @ Y- m3 T1 G- a; i5.39.217.77:88981.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇8 g, T+ E% i8 f9 s% `: q
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。5.39.217.77:8898' [) G8 B3 U6 U; W) p) l
0 ^3 }5 x$ ^, |* Y8 d) ^5.39.217.77:88983.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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5 c# @' o6 L* M/ J4 g; \, dtvb now,tvbnow,bttvb4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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