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材料:
; B! J) R! A+ d1 i5.39.217.77:8898石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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- r$ l5 e+ _+ j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 公仔箱論壇0 h8 B j* x0 E- F- l& H# o
魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; L- s& t5 k0 k/ @+ A0 v
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醃料（石斑腩）： 6 s1 S8 |( y, k+ d. M+ v
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
* K, H9 z7 |$ a1 g `5.39.217.77:88981.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 n+ ?9 v; m! t/ t; V$ @3 K K- N
( U# N$ X$ P4 |% A; k" g+ f2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L6 H+ j/ m. n5 `: p
$ y! _% C, @9 ]8 o. E- @9 s3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。5.39.217.77:8898! y+ U! y; I! I. b" t4 Y
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 l, N. P, V1 J. k6 I
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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