[中式食譜] 榴槤乾糖醋魚球

nt1972

  {7 ]( D) ?+ q材料:     
8 C7 N% F. B$ R6 F公仔箱論壇龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片
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0 A1 t4 M+ x3 I$ r, b4 [; M調味醃料（龍利魚柳）： 5.39.217.77:88980 s7 v0 U6 d% o- f$ N. e3 n! U
食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
8 b+ O6 X5 o1 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半
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4 A: m$ d- {8 X% q5.39.217.77:8898做法:     
  v3 h: m* e4 p5.39.217.77:88981.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。
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3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。
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