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材料: 公仔箱論壇+ x8 `1 e( \* \( w3 \0 F
龍利魚柳12安士、榴槤乾(切小塊)1杯、青及紅西椒各 半隻(切角)、洋蔥 半隻(切片)、蒜片1粒、薑6片' e- f6 b9 Y) ]( R
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調味醃料(龍利魚柳):
3 N( y6 i( b3 @' T# L& Rtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 W% `3 r, d2 i6 l5.39.217.77:8898汁料:
, s' f. |, k: |砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半: ?; l2 o: J/ A7 O6 X
5.39.217.77:88989 a% X4 I i% ^6 c8 X5 Q' q
/ l0 {" |3 g4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 V, |2 f5 |. E X" }1.魚柳洗淨,充分抹乾身,與醃料拌勻醃5分鐘;拍上生粉,下鑊半煎炸至金黃脆身,取出隔油片刻,再放回油中煎片刻,取出備用。0 f; E S9 h8 F6 K7 U
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2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒,加入汁料煮滾,攪拌煮成濃汁。
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3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾,快速兜勻即可上碟。
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