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[甜品] 【自家製】香脆花生硬糖


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  I- n5 n1 M( @+ {4 [2 V1 z+ Q5.39.217.77:8898材料:(25-30粒)5.39.217.77:88982 I2 x: Q( U" U6 H' Q
花生          300gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) W* }& ^/ c6 u4 Q6 B$ N- R
麥芽糖      150g公仔箱論壇% Y  l/ n7 R( ]$ H9 y9 ]
砂糖          100g
+ X( @5 f. x* m. A; ?黃糖          40g
/ ^1 u# I2 U. U, U* ctvb now,tvbnow,bttvb鹽              1/4茶匙5 h$ _9 K! Y7 \) M
水              160g5 w- o6 Y7 D4 a  K

7 I8 p* I+ ]( K: `4 C5 q5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 y2 u8 `) E* T7 R0 S" m7 X& r
做法:5.39.217.77:8898  q" l9 d- y( d2 `; f# {
1. 預熱光波爐,花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘(留意切忌烘燶),取出待涼些剝掉衣,再放回光波爐轉150度保持烘至待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 d3 i4 }" V, l+ u0 I9 Z6 i# \

! x6 g- t% m: W) y6 [9 O( P' Btvb now,tvbnow,bttvb2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘(下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化),當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上(切忌不要超過162度,否則會帶有苦味),即可熄火;: i4 x. W! D5 }* e) y
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿,倒在烘焙紙上,蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度;5.39.217.77:8898( E2 N0 c( u4 s1 C
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4. 放涼約五分錢(尚有微溫),可用刀切割小粒,放至完全涼卻即成。
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