不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
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1 M8 g- H1 F2 a3 z& i E* z公仔箱論壇目前建議鹽的每天食用上限：6 p6 \% \9 }! s4 C* K2 p+ a$ H
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
! V7 a# h9 l3 E; _, t( R& Y) O# S美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉tvb now,tvbnow,bttvb2 D- L+ e" m' f# s; h
0 B t1 k7 q. L) [2 L1 b) s7 t研究：
. k* Q$ Q( B! e* T% m; u最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. |. W. s: k. r$ G+ I% [
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同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
1 n; j; D2 i) V% {5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 v) c- f3 q l0 {/ p, c1 |: O
結論：
3 A6 B) C, x2 f) Y) u5 J! t9 m: S公仔箱論壇身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
7 J6 U! X8 E4 y6 M0 o) u2 i6 @) c- a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! I6 K% C' _+ L$ U
但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。公仔箱論壇" u: ]$ T3 @" i9 @* _9 H
+ _. J6 ^; @( M; M, d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的建議：
5 S0 M1 v$ U9 g+ R9 {0 t, e1 J1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。公仔箱論壇$ A- O8 Q6 N, U& J
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
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3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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