不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
: R6 W0 P" B$ }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 |9 B; e8 h$ ~' Z2 \' I) ]
8 A3 y3 j# K( k目前建議鹽的每天食用上限：
4 g+ T) I. c- |) p1 d) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉tvb now,tvbnow,bttvb* @! D8 [5 P- ] b8 D' e$ r
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉tvb now,tvbnow,bttvb$ B, U. g) W0 q5 }( s1 R4 ]# N Z
# I: \* t0 f; k5 Q4 ?3 \8 ]6 K5.39.217.77:8898研究：
/ G9 Z0 S# N x' J; D- W最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。0 s# Q# h; D% L
# P2 V" O. h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
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: C! O6 {2 ^; w# ]! A* x$ y9 [1 M5.39.217.77:8898結論：5.39.217.77:88988 h: }4 A1 I9 K2 M! S; I% L0 j
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. g( T7 j( E! h2 ^* Z5 j
; I5 s! h. Q, Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb我的建議：tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 ]0 ^% j" N! W8 L2 x
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。5.39.217.77:8898! q; c. |8 c7 C% u7 @3 v! X: K
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
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2 B) ^8 ?! I, f7 z9 s$ H公仔箱論壇3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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