做法:
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- N" C. t+ D! {/ H1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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9 j7 e- s& \/ c% j/ g) I2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。(这,我以份量為1.8公斤)公仔箱論壇# L8 C, V6 p1 |4 \
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3.打成汁後,直接倒入鍋中,不必去渣。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 t9 m8 A" u: `
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖(麥芽糖),份量約為200公克。
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$ l2 g2 y2 ]6 [公仔箱論壇6.約熬煮1個小時,熄火前10分鐘轉為大火,熬煮過程需持續攪拌,感覺葡萄汁愈來愈濃稠,若未持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,很容易燒焦。
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- B ~: y4 `& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
$ v' M' a% \4 K! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jR,O(b/Jz?,B3a2HW;j
/ F7 `. H$ b( y+ {4 `- v; s5.39.217.77:88988.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40~60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。 |