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材料: 2人份5.39.217.77:8898' D; G. G4 l0 j8 w1 O8 I
1.泰式青咖哩醬—3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- {- ?' F/ T$ l* T K
2. 雞脾—3隻
: v) p+ P+ X3 r' f q* R5.39.217.77:88983. 泰式茄子---10個
# _# z* b, m+ d7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 泰式青豆 --少許
. a3 X7 G9 b9 B0 q5 o6 j- E5.39.217.77:88985. 檸檬葉--6片
+ [' X9 s t! r# u* dtvb now,tvbnow,bttvb6. 椰漿---300- 400ml公仔箱論壇2 M4 |2 ]7 l& G2 d7 L
7. 大辣椒---1條 - O2 F1 p9 }1 }8 e
8. 雞湯/水—300- 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb% [$ ~# a9 ^- K% `" o) x
9. 油—1湯匙
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調味料:5.39.217.77:8898' q. _3 K. _, X0 F, _* d
1. 魚露— 1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 E% H2 z0 t0 \: o: q/ h: m
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙3 H1 H. ^ v- {
" j' p4 d& L- E" }5.39.217.77:8898
- r% F6 v9 V7 _- k% ]- j1 C4 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
, X% V w6 p% [公仔箱論壇 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: r7 t3 n# x
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。公仔箱論壇; L% _) O6 _! }0 \
( Y1 O2 a' @5 c5 O! t4 ]' y1 } 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5 J, A7 S; U; Q0 L# t( t 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成1 J$ p6 G7 F9 N" L
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1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 {% ?1 B# X X% s. `
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味5.39.217.77:88986 d" R' A; \: }6 ^( }
$ F, ?2 P' S& |! u 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減5.39.217.77:8898. B* }3 J) a. F e, x+ h
5 A# @; `; u, P公仔箱論壇 4. 椰糖可以完成提升味道。
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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