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材料: 2人份公仔箱論壇8 k+ D' Y7 v: F% J1 |3 B
1.泰式青咖哩醬—3湯匙5.39.217.77:88988 B( N" L Q% V* ? n; V
2. 雞脾—3隻5.39.217.77:8898+ [. \$ S" E! `1 m
3. 泰式茄子---10個! [3 ~* c# H3 U9 d2 X5 X/ s& D' Y
4. 泰式青豆 --少許
( b. f, X, K$ s1 b! ^ y" P5. 檸檬葉--6片tvb now,tvbnow,bttvb$ R. [7 {3 d: T2 c' o
6. 椰漿---300- 400ml/ c3 }- L5 E) N$ C
7. 大辣椒---1條
0 @% @& D- T* H$ a( O6 u# z8. 雞湯/水—300- 400毫升
9 \0 E2 Z( n6 I; _9 c- g& S公仔箱論壇9. 油—1湯匙
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調味料:5.39.217.77:8898' b' e& G/ k( a
1. 魚露— 1/4湯匙
G6 e# k! Q; g9 Q/ l% d) W! Z公仔箱論壇 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d! p2 a1 R! C1 _7 d+ S- d' _
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) g" t0 N6 M. T# J' J$ B. C4 X6 B" w公仔箱論壇做法:$ h% D7 s# H4 _3 ^& m% a! f6 a
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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+ l. k" z! K& M% J# I+ X公仔箱論壇 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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+ L/ j$ {, k9 Z; Y1 c5.39.217.77:8898 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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0 G. p6 n+ p" O% \/ m) ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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, i# _7 R8 t- c8 M 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:
7 Z+ e$ z, y8 a) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味' K* E/ F* V) I/ \$ P7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H4 q+ q# o" t# D* a
3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減5.39.217.77:8898 O- J2 }5 V0 |: o* F5 J$ S( g) x
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4. 椰糖可以完成提升味道。
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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