薯仔最常用來切幼條炸薯條，或是當成咖哩中的配料，今天改變一下用來做羹湯
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材料：
) m& s# U4 W$ V% s5.39.217.77:8898薯仔2顆，木耳一大朵，蔥花2湯匙，雞蛋1個，蒜茸1湯匙
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調味料：
: c6 d: b2 o3 N+ K5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉水1湯匙，上湯500毫升5.39.217.77:8898" [( H" L# B5 M' s& |5 R: Q
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做法：. n( |0 j# h3 X9 I4 w
1. 薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲公仔箱論壇# n* d' D) V6 \1 a# L( P7 H
0 X. \! B& h: B公仔箱論壇2. 燒熱鍋加入油，爆香蒜茸後，再加入雞蛋，炒至蛋熟盛起4 P5 Q* g# b% p0 b8 n# u4 |( g
+ {! `2 g0 g- D- p1 E3. 原鍋，下薯片炒出香氣後，蛋回鑊、下上湯、木耳
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4 j& N, g: A- z, r1 A) @6 @1 ?4 P待薯片變透明，下鹽、糖、胡椒粉後，用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成
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發表於 2015-4-21 01:12 PM
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