今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
7 X9 A" z, B9 n. n* }. I2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* k1 N- {& |, X2 |1 D+ T+ t2 {
CIAK In The KitchenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! L+ p% s# \, Z
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭公仔箱論壇0 |8 S! h7 y- I
5.39.217.77:8898, S' \8 A0 Z8 E2 u4 a8 X. X
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
- z5 H+ F3 q" g' p4 |# i# l公仔箱論壇●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
: `- ^! R5 y& x) R! B& Rtvb now,tvbnow,bttvb●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。公仔箱論壇/ G- h N O8 R' Y! C5 M( R
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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